Un recorrido por la exigente cadena que permite a la cereza chilena mantener su frescura y calidad premium desde el huerto hasta los mercados más lejanos del mundo.
La exportación de cerezas chilenas comienza en el huerto, donde el fruto se cosecha de forma manual durante las horas más frescas, sin lluvia y bajo condiciones óptimas para mantener su textura y firmeza. Apenas recolectadas, las cerezas se someten a un proceso crítico de pre-enfriamiento. En cuestión de minutos la fruta baja a ≤ 5 °C, y en pocas horas la pulpa puede llegar hasta ~0 °C. Este paso — fundamental para frenar la respiración y deshidratación del fruto — determina en gran medida su vida útil durante el transporte internacional.
Una vez enfriadas, las cerezas se trasladan a packing houses (centros de empaque), donde se realiza una selección rigurosa: calibrado, clasificación por calibre y firmeza, control de calidad y empacado para su próxima exportación.
Es más, las instalaciones incorporan tecnologías avanzadas — como sistemas automáticos de visión artificial — para detectar defectos, tamaños irregulares o daños, asegurando que solo fruta de óptima calidad ingrese a la cadena exportadora.
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Tras el empaque, las cerezas viajan en camiones refrigerados o contenedores reefer hacia puertos marítimos. Desde ahí, parten en naves especializadas dentro del servicio Cherry Express, un servicio internacional diseñado específicamente para cerezas.
Durante el transporte marítimo, los contenedores mantienen temperaturas cercanas a 0 °C, con control de humedad y ventilación adecuada, preservando textura y frescura del fruto.
Para envíos de larga distancia, incluso se aplican tecnologías como atmósfera controlada (modificación de gases) para ralentizar la respiración y retrasar el deterioro, prolongando la vida útil de la fruta durante el tránsito.
La exportación masiva de cerezas requiere un engranaje logístico afinado: infraestructura portuaria, transporte interno refrigerado, coordinación de rutas y tiempos. En 2025–2026, Chile ha desplegado una capacidad logística récord: hasta 32 naves dedicadas y múltiples rutas directas “Cherry Express” hacia Asia.
Este esquema logístico ha reducido notablemente los tiempos de tránsito marítimo: embarques que antes tardaban 30–35 días ahora pueden llegar en 21–23 días hasta China, manteniendo la fruta en condiciones óptimas.
Este ritmo permite que la cereza chilena compita globalmente en frescura y calidad, incluso frente a fruta local del hemisferio norte durante su temporada alta.
Para acceder a mercados exigentes (Asia, Europa, EE. UU.), cada envío requiere certificaciones fitosanitarias, trazabilidad por lote, etiquetas estándar, control post-cosecha y cumplimiento documental completo.
Un fallo en cualquiera de estos controles puede significar rechazo, devolución o destrucción de la carga, lo que evidencia la importancia de mantener protocolos estrictos en cada etapa.
Lo que esta cadena representa para la industria y los mercados:
Competitividad global: Gracias a estos procesos, la cereza chilena llega fresca y con estándar premium a mercados internacionales, compitiendo con fruta de temporada local.
Exportar cerezas desde Chile no es solo cuestión de clima o producción: es una operación logística internacional de alta precisión, que combina clima, tecnología, infraestructura y planificación.
Cada caja exportada representa un proceso intensivo — del huerto al packing, del frío al mar, del control sanitario al consumidor. Para productores, exportadores, importadores y distribuidores, la cereza no es solo una fruta: es una promesa de calidad, frescura y compromiso total.
En Loads estamos orgullosos de ser parte de esta cadena, comprometidos con la calidad, la trazabilidad y la excelencia logística. Porque entendemos que cada cereza que exportamos lleva consigo el esfuerzo de miles de manos, rutas optimizadas y estándares globales.
Referencias:
Data Loads
Portal Agro Chile+1
simfruit.cl+1
AgroLatam+1
FreshPlaza+1
Maersk+1
Cherry Times+1
Portal Agro Chile+2BioBioChile+2
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